Seitan met artisjokken van Jeruzalem

Name: Seitan met artisjokken van Jeruzalem
Ingredients: 500 gram seitan; 1 gesnipperde ui; 1 teentje knoflook, gehakt; 3 gesneden wortelen; 8 aardpeertjes, geschild en in stukjes gesneden; 20 g of vegetable margarine; 100 ml droge witte wijn; 400 ml groentebouillon; zout, peper; 2 eetl. naar s. maïzena, verdund in een beetje water of een beetje saus; gehakte peterselie

Hoofdgerecht

Ingrediënten

500 gram seitan
1 gesnipperde ui
1 teentje knoflook, gehakt
3 gesneden wortelen
8 aardpeertjes, geschild en in stukjes gesneden
20 g of vegetable margarine
100 ml droge witte wijn
400 ml groentebouillon
zout, peper
2 eetl. naar s. maïzena, verdund in een beetje water of een beetje saus
gehakte peterselie

Bereiding

Smelt de margarine in een ovenschotel en bak de groenten en de in blokjes gesneden seitan een paar minuten. Verser le vin et le bouillon, assaisonner en porter à ébullition. Zet vervolgens het vuur lager en laat een goed half uur sudderen. Serveer bestrooid met gehakte peterselie, bijvoorbeeld met hazelnootappels.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron