Seswaa

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 8 h 00

Ingrediënten

• rundsvlees — 1 kg
• ui — 1
• laurierblad — 3
• zout — naar smaak
• zwarte peper — beetje
• water — 1 Litre

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Snijd het vlees in grote stukken en bak het bruin in een schaal die geschikt is voor langzaam koken in de oven, zoals een gietijzeren braadpan. Voeg de hele gepelde ui, zout, gemalen zwarte peper, water en laurierblaadjes toe. Breng aan de kook, dek af en zet 4 uur in de oven. Haal het na 4 uur uit de oven en plaats het op de brander van het fornuis om het grootste deel van de resterende vloeistof te koken. Gebruik een houten lepel om het vlees fijn te stampen of fijn te prakken; het vlees moet vrij gemakkelijk uit elkaar vallen. en zal er versnipperd uitzien. Indien gewenst kunt u het vlees nog verder bruinen. Controleer de smaak en serveer met polenta of de meer traditionele dikke maïsmeelpap, bekend als pap of sadza, en een bijgerecht van groene groenten.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron