Shakshouka

Hoofdgerecht · Saudi Arabian · ⏱️ ≈ 12 min

Ingrediënten

• tomaat — 250g
• Extra vierge olijfolie — 40 ml
• ei — 4
• teentje knoflook — 4 in schijfjes
• zwarte peper — naar smaak
• zout — naar smaak

Bereiding

1. Bak eerst de zwarte peper en knoflook op een droog, middelhoog vuur tot ze geurig zijn. 2
2. Voeg een flinke hoeveelheid extra vergine olijfolie toe en laat een minuut trekken. 3
3. Zodra de olie warm is, voeg je de tomaten en het zout toe en dek je af met een deksel. Laat 5 minuten sudderen. 4
4. Verwijder het deksel en pureer de tomaten. Reduceer tot u de gewenste consistentie naar keuze bereikt. 5
5. Maak kraters voor de eieren en zet het vuur laag. Breek de eieren voorzichtig in de kraters en zorg ervoor dat deze de pan raken en niet de tomatensaus. 6
6. Bedek de eieren en laat 5 minuten staan zonder het deksel op te tillen. 7
7. Haal van het vuur en laat de restwarmte de eieren 1-2 minuten stomen. 8
8. Serveer met platbrood. Genieten!

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron