Shoarma

Hoofdgerecht · Egyptian · ⏱️ ≈ 12 h 00

Ingrediënten

• Kippendijen — 1 kg
• koriander — 1 soeplepel
• Komijn — 1 soeplepel
• Kardemom — 1 soeplepel
• cayennepeper — 1 koffielepel
• paprikapoeder — 2 koffielepels
• Citroensap — 2 soeplepels
• olijfolie — 3 soeplepels
• Griekse Yoghurt — 240 ml
• teentje knoflook — 1
• Komijn — 1 koffielepel
• Citroensap — scheutje
• sla — in schijfjes
• tomaat — in schijfjes
• Pitabroodje — 6

Bereiding

1. Combineer de marinade-ingrediënten in een grote ritssluitingszak (of kom). Voeg de kip toe en gebruik je handen om ervoor te zorgen dat elk stuk bedekt is. Als ik een ritssluitingszak gebruik, vind ik het handig om de zak te sluiten en vervolgens de zak te masseren om de rub over elk stuk kip te verspreiden. Marineer een nacht of maximaal 24 uur. Doe de ingrediënten voor de yoghurtsaus in een kom en meng. Dek af en zet tot gebruik in de koelkast (in de koelkast blijft het 3 dagen goed). Verhit de grill/BBQ (of een grote pan met zware bodem op het fornuis) op middelhoog vuur. Je hoeft het niet te oliën omdat de marinade olie bevat en ook dijfilets vet bevatten. Maar als u zich zorgen maakt, smeer dan uw kookplaat/grill. (Zie opmerkingen voor bakken)
2. Leg de kip op de grill en bak de eerste kant gedurende 4 tot 5 minuten tot ze mooi verkoold is, draai dan om en bak de andere kant gedurende 3 tot 4 minuten (de 2e kant kost minder tijd). Haal de kip van de grill en dek losjes af met folie. Zet opzij om 5 minuten te rusten. OM TE DIENEN
3. Snijd de kip in plakjes en leg deze op een schaal naast de platbroodjes, de salade en de yoghurtsaus. Om een wrap te maken, pak je een stuk platbrood en bestrijk je met yoghurtsaus. Beleg met een beetje sla en tomaat en Kip Shoarma. Oprollen en genieten!

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron