Snelle zout- en peperinktvis

Hoofdgerecht · Australian · ⏱️ ≈ 1 min

Ingrediënten

• Inktvis — 400g
• olie — 3 soeplepels
• Chinees vijfkruidenpoeder — 0,5 koffielepel
• Sesamzaadolie — scheutje
• koriander — takjes van vers
• zoete chilisaus — straaltje

Bereiding

1. stap 1
2. Vraag de visboer om de inktvis schoon te maken; kleintjes worden vaak kant-en-klaar geleverd. Gebruik een keukenschaar om het lichaam open te knippen en open te vouwen. Goed wassen en vervolgens droogdeppen. Als je een grote inktvis hebt, snijd het lichaam dan in vier ongeveer vierkante delen. Kleine inktvis kan gewoon worden geopend. stap 2
3. Maak met de punt van een heel scherp mes een kerfje in de bovenkant, netjes kruislings. Bestrijk ze met olie en zet ze opzij terwijl je de barbecue of bakplaat verwarmt tot ze klaar zijn om te koken. stap 3
4. Meng 2 koffielepels zeezout, Chinese vijfkruiden en 1 koffielepel versgemalen zwarte peper. Strooi de inktvis vlak voor het koken naar smaak aan beide kanten. Het kan zijn dat je niet alles nodig hebt. Verhit de grillpan tot heet en bak ongeveer 1 minuut aan elke kant, tot hij begint te krullen. Verwijder het met een tang op een serveerschaal en besprenkel met een beetje sesamolie. Garneer voor het serveren met korianderblaadjes en serveer met kleine kommetjes zoete chilisaus om in te dippen.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron