Socca

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 5 min

Ingrediënten

• 250 g kikkererwtenmeel
• 50 cl water
• 2 soeplepels olijfolie
• 1 koffielepel fijn zout

Bereiding

1. Giet koud water in een container
2. Voeg de bloem, olijfolie en zout toe
3. Beat with a whisk until smooth.
4. Verwarm de oven voor op de maximale temperatuur
5. Giet 2 tot 3 mm deeg op de geoliede bakplaten
6. Zet in de oven en steek de grill aan
7. Kook gedurende 5 minuten en prik de blaren door
8. La socca is de croûte is dorée, voire brulee par endroits

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron