Socca en soortgelijke specialiteiten

Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 250 g kikkererwtenmeel
• 40 cl water
• olijfolie
• 1 flinke snuf zout
• zwarte peper

Bereiding

1. Au prechauffer votre four à 240 °C omgeving. Meng de ingrediënten krachtig met een garde om klontjes te voorkomen
2. Vet de bakplaat in met olijfolie
3. Verdeel het mengsel in het bord tot een dikte van 0,5 centimeter
4. Zet de oven op de grillstand
5. Breek de blaren die zich vormen op het oppervlak van de “taart”
6. Haal het uit de oven als het goudbruin is geworden. Het mag niet droog maar zacht zijn.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron