Spaanse bonen met kip & chorizo

Hoofdgerecht · Spanish · ⏱️ ≈ 5 h 20

Ingrediënten

• Pintobonen — 300g
• ui — 1 gehakt
• paprikapoeder — 1 soeplepel
• tijm — takjes van vers
• Laurierblaadjes — snuifje
• peterselie — bosje
• Kippendijen — 4
• Jersey Royal-aardappelen — 250g
• Chorizo — 250g
• spinazie — 100g

Bereiding

1. stap 1
2. Week de bonen minimaal 4 uur of een hele nacht in een grote kom met ruim water onder water. Spoel de volgende dag af, laat uitlekken en doe het in een grote pan met dikke bodem, samen met de ui, paprika, kruidenbundel en kip. Giet er voldoende water of bouillon over, breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 45 minuten sudderen. stap 2
3. Doe de kip op een bord en doe de aardappelen en chorizo in de pan. Blijf 30 minuten koken tot de bonen en aardappelen gaar zijn. stap 3
4. Verwijder het vel en de botten van de kip en scheur het in grote stukken. Doe de kip terug in de pan met de spinazie en laat 5 minuten koken.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron