Speculaasijs

Name: Speculaasijs
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g speculoos,; 4 eierdooiers,; 2,5 dl vloeibare crème fraîche,; 100 g suiker,; 40 cl melk,; 1 zakje vanillesuiker,; 3 g kaneel,; 2 g zout.

Dessert · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

200 g speculoos,
4 eierdooiers,
2,5 dl vloeibare crème fraîche,
100 g suiker,
40 cl melk,
1 zakje vanillesuiker,
3 g kaneel,
2 g zout.

Bereiding

Meng de suiker, het zout en de eierdooiers en klop tot schuim. Voeg de melk, kaneel en vanillesuiker toe. Laat het mengsel au bain-marie indikken, onder voortdurend roeren. Als het mengsel dik is, laat het afkoelen. Verkruimel de speculoos, voeg ze toe aan het mengsel en meng. Zet 20 tot 30 minuten in de koelkast. Klop de crème fraîche op en voeg deze toe aan het mengsel. Zet minimaal vijf uur in de vriezer. Speculaasijs
Speculoos

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron