Spinazie op Catalaanse wijze

Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 1000 gram spinazie
• 250 g serranoham of mager gerookt buikspek
• 125 g pijnboompitten
• 125 g rozijnen
• 2 teentjes knoflook
• 1 bird's eye chili
• Olijfolie
• zout
• peper

Bereiding

1. Was en snij de verse spinazie. Snij de Serranoham in reepjes. Snijd de knoflookteentjes. In een pan met antiaanbaklaag bak je de chilipeper, pijnboompitten, knoflook en serranoham lichtjes. Voeg de spinazie en rozijnen toe. Zout en peper. Kook op middelhoog vuur tot de spinazie gaar is. Af en toe roeren. Serveer warm.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron