Tabouleh

Name: Tabouleh
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 1 kg tomaten; 300 gram bulgur; 300 g groene uien; 250 g witte uien; 20 ml olijfolie; 10 ml citroensap; 5 bosjes platte peterselie; 2 bosjes munt; 25 g zout; 3 g zwarte en witte peper; Verse druivenbladeren; Romaine slablaadjes; Malse witte koolbladeren

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 2 h 20

Ingrediënten

1 kg tomaten
300 gram bulgur
300 g groene uien
250 g witte uien
20 ml olijfolie
10 ml citroensap
5 bosjes platte peterselie
2 bosjes munt
25 g zout
3 g zwarte en witte peper
Verse druivenbladeren
Romaine slablaadjes
Malse witte koolbladeren

Bereiding

Spoel de bulgur af en laat hem 20 minuten weken. Pluk de peterselie en de muntblaadjes, was ze en droog ze. Snijd de witte uien, peterselie en munt fijn en meng. Giet de bulgur af, voeg deze toe aan het vorige mengsel en de fijngesneden tomaten (bewaar één of twee tomaten voor de uiteindelijke decoratie). Voeg het citroensap en de olijfolie toe, zout, peper, meng en laat twee uur staan. Om het gerecht te versieren, schikt u de rest van de gesneden tomaten rond de “tabouleh”. Doe de gehakte groene uien, wijnbladeren, koolbladeren en slablaadjes in een aparte schaal.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron