Tajine de Poulet aux Carottes et Patates Douces (tajine van kip en zoete aardappel)
Ingrediënten
- ui — 2 in schijfjes
- groene selder — 2 in schijfjes
- Koriander — 1/2 zakje
- peterselie — 1/2 zakje
- kurkuma — 0,5 koffielepel
- Gemalen komijn — 0,5 koffielepel
- paprikapoeder — 0,5 koffielepel
- Gemalen Gember — 0,25 koffielepel
- cayennepeper — 0,25 koffielepel
- zout — naar smaak
- zwarte peper — naar smaak
- Kippendijen — 4
- olijfolie — straaltje
- rozijnen — 60 ml
- kippenbouillon — 240 ml
- Zoete Aardappelen — 1 groot
- wortelen — 3 in schijfjes dun
- gedroogde pruimen — 60 ml
Bereiding
- Combineer uien, selder, koriander en peterselie in een grote pot. Roer de kurkuma, komijn, paprika, gember, cayennepeper, zout en peper erdoor. Leg de kippendijen erop. Druppel olijfolie over de kip. Dek af en laat op laag vuur sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 40 minuten. Doe de rozijnen in een kleine kom en bedek met heet water; laat 10 minuten weken. Droogleggen. Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C). Doe het kippenmengsel in een ovenveilige tajine of ovenschotel. Voeg zoete aardappel en wortels toe. Dek af met deksel of aluminiumfolie. Bak in de voorverwarmde oven tot de zoete aardappel zacht is, ongeveer 40 minuten. Voeg de uitgelekte rozijnen en pruimen toe. Ga door met bakken, afgedekt, tot de rozijnen en pruimen gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron