Tamal De Maicena

Dessert · ⏱️ ≈ 1 h 20

Ingrediënten

• melk — 960 ml
• boter — 1 klontje
• suiker — 600 ml
• Vanille — 2 koffielepels
• maïzena — 480 ml
• eieren — 2 geklopt

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 350F. Voeg in een middelgrote pan met antiaanbaklaag de melk, boter, suiker en vanille toe; breng aan de kook en zet het vuur laag. Voeg in een grote kom de eieren en het maizena toe en meng goed. Voeg langzaam 1 kopje van het melkmengsel toe en meng voortdurend om de eieren te tempereren. Blijf meer melk toevoegen totdat het mengsel zacht is en geen klontjes meer bevat.
2. Voeg het mengsel LANGZAAM toe aan de pot en meng voortdurend met een houten lepel. Blijf nog een paar minuten koken en mixen tot het mengsel dik wordt. Je weet wanneer het klaar is als je met een lepel op de bodem van de pot een lijn creëert die het mengsel scheidt. Haal van het vuur en giet het in de pyrex (het is niet nodig om het in te vetten (ik gebruik een pyrex van 23 bij 20 cm). Dek af met folie en laat ongeveer 50 minuten koken. Verwijder de folie na 30 minuten koken, zodat de bovenkant een lichtbruine kleur krijgt. Laat het volledig afkoelen voordat je het serveert.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron