Tarwe tortilla

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

• 200 g tarwemeel
• 120 g (12 cl) water
• 2 soeplepels olijfolie
• fijn zout (ongeveer 1 koffielepel)

Bereiding

1. Meng de bloem en het zout in een slakom en vorm een fontein
2. Giet de olie in het midden van de fontein
3. Breng het water aan de kook en giet het in het midden van de fontein
4. Meng met een spatel tot je een homogeen en licht plakkerig deeg verkrijgt (na een paar minuten is het mogelijk om met de hand te mengen, maar zorg ervoor dat je vooraf controleert of het deeg voldoende is afgekoeld om niet te verbranden)
5. Dek het deeg af met een doek en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
6. Verdeel het deeg in 4 bollen van vergelijkbare grootte
7. Bebloem het werkblad goed en rol elke bal uit tot een schijf van ongeveer 30 centimeter in het vierkant, waarbij u ook de bovenkant van het deeg met bloem bestrooit. Zelfs als het werkblad of de deegroller niet plakt, bebloem het deeg dan goed om te voorkomen dat het achteraf aan de andere tortilla's of aan de pan blijft plakken.
8. Kook op middelhoog vuur in een pan gedurende een paar minuten aan elke kant. Prik indien nodig eventuele luchtbellen tijdens het koken door. Tortilla

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron