Tempura van paarse kiembroccoli met nuoc cham
Ingrediënten
- Maïsmeel — 50g
- bloem — 100g
- Sesamzaad — 1 soeplepel
- Plantaardige olie — om te bakken
- spuitwater — 250ml
- Paarse kiemende broccoli — 200g
- Vissaus — 2 soeplepels
- limoen — Sap van 2
- Vogeloogpepers — 1 gehakt
- suiker — 2 soeplepels
Bereiding
- stap 1
- Klop voor de nuoc cham alle ingrediënten met 5 soeplepels heet water in een kleine kom. Zet apart terwijl je de tempura maakt. stap 2
- Klop de maizena, de bloem, de sesamzaadjes (indien gebruikt) en een flinke snuf zout door elkaar. Vul een grote, diepe pan voor niet meer dan een derde met de plantaardige olie en verwarm deze in 20 seconden tot 180 graden Celsius of tot een blokje brood bruin wordt. stap 3
- Klop het sodawater snel door het bloemmengsel en zorg ervoor dat u het niet te lang mengt. Dompel vervolgens de broccoli er met een tang in. Laat voorzichtig in de hete olie zakken en bak 2-3 minuten tot ze knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer met de nuoc cham apart om te dippen.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron