Teurgoule

Name: Teurgoule
Total time: 4 h
Ingredients: 100 g ronde rijst; 1 liter volle rauwe melk; 200 g slagroom; 90 g bruine suiker; 1/2 koffielepel vanillesuiker; 1/2 koffielepel gemalen kaneel; 1 laurierblad; 1 vanillestokje; 10 g boter; 1 snuifje zout

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 4 h 00

Ingrediënten

100 g ronde rijst
1 liter volle rauwe melk
200 g slagroom
90 g bruine suiker
1/2 koffielepel vanillesuiker
1/2 koffielepel gemalen kaneel
1 laurierblad
1 vanillestokje
10 g boter
1 snuifje zout

Bereiding

Categorie:Teurgoule la teurgoule
Verwarm de oven voor op 150°C
Kook de melk in een pan met het vanillestokje in tweeën gedeeld (haal de zaadjes eruit). Meng de ronde rijst, bruine suiker, vanillesuiker, kaneel, zout en boter in een terrine. Giet de kokende melk erbij en voeg de slagroom en het laurierblad toe. Meng opnieuw goed en plaats in de oven. Kook gedurende 2 uur op 140° en 2 uur op 120°, zet dan de oven uit en laat de terrine staan: de rijst zal gaar worden door alle melk te absorberen en er zal zich een gouden film vormen op het oppervlak. Serveer op kamertemperatuur
Val
nl:Kookboek:Teurgoule

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron