Thaise curry-noedelsoep
Ingrediënten
- Plantaardige olie — 1 koffielepel
- Thaise Groene Currypasta — 1 soeplepel
- Roerbak Groenten — 220g
- Rauwe Grote Garnalen — 150g
- Kokosmelk — 150ml
- groentebouillon — 225ml
- Udon-noedels — 250g
- koriander — 10g
- basilicum — 10g
- Rode Spaanse peper — 1 in schijfjes
- Lente-uitjes — 1 in schijfjes
Bereiding
- stap 1
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en kook de currypasta 1 minuut voordat je de roerbakgroenten en garnalen toevoegt. Kook 3 minuten tot de garnalen grotendeels roze zijn en voeg dan de kokosmelk, de groentebouillon en de noedels toe. stap 2
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5 minuten koken tot de noedels gaar zijn en de groenten zacht zijn maar nog wel een hapje hebben. Verdeel over twee kommen en strooi er de kruiden, chili en lente-ui over.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron