Thaise kip

Name: Thaise kip
Total time: 17 min
Ingredients: 500 tot 600 gram kipfilets, of acht dijen ontveld; Vier glazen Thaise geurige rijst; 800 cl kokosmelk (d.w.z. twee blikjes); Twee limoenen; Een stengel citroengras; Twee koffielepels rode peperpuree; Eén tot twee koffielepels poedervormige of gehakte gember; olie, sojasaus

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 17 min

Ingrediënten

500 tot 600 gram kipfilets, of acht dijen ontveld
Vier glazen Thaise geurige rijst
800 cl kokosmelk (d.w.z. twee blikjes)
Twee limoenen
Een stengel citroengras
Twee koffielepels rode peperpuree
Eén tot twee koffielepels poedervormige of gehakte gember
olie, sojasaus

Bereiding

Was je rijst 5 keer, totdat het spoelwater helder is. Voeg 5 glazen water toe aan de pan, op hoog vuur. Zodra het water kookt, dek af en kook op zeer laag vuur. Verhit een beetje olie in een pan en bak de kip, in kleine blokjes gesneden, bruin. Voeg als ze goudbruin zijn het citroensap, de gember en de chilipuree toe. Laat 2 minuten op middelhoog vuur sudderen en voeg dan de kokosmelk toe. Kook gedurende 5 minuten op een laag pitje. De rijst is gaar als al het water is opgenomen en licht plakkerig is (ongeveer 10 minuten). Wanneer dit het geval is, zet dan het vuur uit en laat het rusten onder een vochtige doek. Let op: Als je rijst niet gaar is als er geen water meer is, aarzel dan niet om een beetje toe te voegen (houd het vuur heel laag).

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron