Thaise mangosalade met geroosterde pinda's

Name: Thaise mangosalade met geroosterde pinda's
Total time: 10 min
Ingredients: 2 slasoorten; 75 g pinda's; 2 limoenen; 2 mango's; 2 paprika's; 2 groene uien; 1 wortel; 60 ml limoensap; 30 ml arachideolie; 15 g munt of koriander; 15 ml sojasaus; 15 ml suiker; zout, peper, jalapeñopeper

Voorgerecht · ⏱️ ≈ 10 min

Ingrediënten

2 slasoorten
75 g pinda's
2 limoenen
2 mango's
2 paprika's
2 groene uien
1 wortel
60 ml limoensap
30 ml arachideolie
15 g munt of koriander
15 ml sojasaus
15 ml suiker
zout, peper, jalapeñopeper

Bereiding

Rasp de schil van de limoenen, voeg het limoensap toe
Voeg sojasaus, suiker en chilipepers toe
Voeg geleidelijk de arachideolie toe en breng op smaak
Snij het vruchtvlees van de mango’s in reepjes, verwijder de zaadjes van de paprika’s en snij ze in reepjes
Rasp de wortel en snijd de groene uien, voeg de gehakte munt toe en meng
Giet het mengsel over de voorbereide slasoorten
Voeg de vinaigrette toe en meng. Versier met gehakte en geroosterde pinda's in de oven op 180°C gedurende 10 minuten
Mango's en pinda's

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron