Thaise rijstnoedelsalade
Ingrediënten
- Vermicelli Rijstnoedels — 1/2 zakje
- Tauge — 200g
- limoen — zeste en sap van 2
- Vissaus — 3 soeplepels
- Muscovado-suiker — 1 koffielepel
- Rode uien — 1 in schijfjes
- sla — 2 klein
- Gehakt Varkensvlees — 500g
- gember — klontje
- cayennepeper — snuifje
- zonnebloemolie — 1 koffielepel
- Sesamzaad — 2 soeplepels
- olie — 1 koffielepel
- Entrecote — 4
- Rode Spaanse peper — 1 in schijfjes
Bereiding
- stap 1
- Doe de noedels en taugé in een hittebestendige kom en bedek met kokend water. Laat 4 minuten staan, of tot de noedels gaar zijn. Giet af, koel af onder koud stromend water en laat opnieuw uitlekken. Keer terug naar de kom. stap 2
- Roer de limoenschil en het sap, de vis- of sojasaus en de suiker door elkaar. Roer de noedels door de rode ui en sla. stap 3
- Om het gehakt te maken, verwarm een beetje olie in een pan met antiaanbaklaag en roerbak 500 g varkensgehakt, een klein klontje geraspte gember en een snuifje cayennepeper of chilipoeder gedurende 10 minuten, tot het gehakt bruin en gaar is. Meng het door de noedels, verdeel het over vier kommen en serveer warm. stap 4
- Voor de biefstuk maak je de rijstnoedelsalade. Verhit 1 koffielepel zonnebloemolie in een pan. Doe 2 soeplepels sesamzaadjes op een bord. Wrijf 1 koffielepel olie in 4 entrecote van 175 g en druk deze door de sesamzaadjes. Bak gedurende 5 minuten voor medium rood en draai halverwege. Laat 5 minuten rusten en snij dan in dunne plakjes. Gooi 1 ontpitte en geraspte rode chilipeper en een handvol muntblaadjes door de noedels. Bestrijk met biefstuk om te serveren.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron