Tofu-quiche

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

• 1 kopje bloem
• 1 kopje fijngemalen haver
• 1 koffielepel gist
• 1 koffielepel zuiveringszout
• 1 kopje olijfolie of maïsolie
• 1 kopje ijswater
• 2 kopjes verkruimelde stevige tofu
• 1 soeplepel miso
• 1 soeplepel tahini (sesamboter)
• sap van 1 citroen, een beetje sojamelk

Bereiding

1. Deeg: Meng bloem, gemalen haver, bakpoeder en zuiveringszout. Voeg in een andere kom de olie, het citroensap en het water toe en klop lichtjes. Voeg de vloeistof toe met een vork, meng en vorm snel een bal. Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier uit tot een taartbodem. Keer het om in een taartvorm. Vulling: Meng miso, tahini en citroensap tot een romige massa, voeg indien nodig sojamelk toe. Giet dit mengsel op het deeg. Verdeel de verkruimelde tofu erover. Zet alles 30 minuten in de oven. th.7.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron