Tom Ka Khai

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 5 min

Ingrediënten

• 150 ml kokosmelk
• 1 ui
• 1 stengel citroengras
• 1 tomaat.
• 3 plakjes laos
• 1 halve kipfilet
• 1 halve citroen
• Koriander
• Thaise bieslook
• kaffir bladeren
• “Nam pla” of “nuoc mam” vissaus
• Chilipasta
• Enkele vogelpaprika's
• zout
• Suiker

Bereiding

1. Maak de poulet en het vlees klaar in een braadpan met 1 demi-verre d'eau. Snijd het citroengras en de ui in plakjes en snijd de tomaat in vieren
2. In a saucepan, heat 150 ml of coconut milk with half a glass of water. Voeg de 3 plakjes laos, gehakt citroengras, ui, tomaat, 2 soeplepels vissaus, 1 koffielepel chilipasta, 1 soeplepel suiker, korianderwortel (optioneel) + een beetje zout en indien nodig gehakte chilipepers toe. Wanneer het begint te koken, voeg je de kip toe en zet je het vuur laag. Kook gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Zet het vuur uit en serveer met verse kruiden (koriander, Thaise bieslook, kaffirblaadjes) en het sap van een halve citroen.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron