Tomaat en Goudse taart

Name: Tomaat en Goudse taart
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kruimeldeeg,; 1 kilo tomaten en 4 tomaten in dikke plakjes gesneden,; 20 dunne plakjes gouda; 40 gram geraspte Gruyère-kaas.; 200 gram spek; 3 soeplepels basilicum, 1 soeplepel knoflook, peper; 6 soeplepels olijfolie, 1 soeplepel tomatenpuree, 1 snuifje suiker, tabasco, zout, versgemalen peper

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrediënten

1 kruimeldeeg,
1 kilo tomaten en 4 tomaten in dikke plakjes gesneden,
20 dunne plakjes gouda
40 gram geraspte Gruyère-kaas.
200 gram spek
3 soeplepels basilicum, 1 soeplepel knoflook, peper
6 soeplepels olijfolie, 1 soeplepel tomatenpuree, 1 snuifje suiker, tabasco, zout, versgemalen peper

Bereiding

Verhit de olijfolie in een pan, bak de knoflook bruin en voeg de tomaten, 2 soeplepels basilicum, de tomatenpuree, zout en peper, een beetje tabasco en een snuifje suiker toe. Kook de aldus bereide coulis gedurende 10 minuten op laag vuur. Verdeel het zanddeeg en plaats het op de bodem van een taartvorm, bedek het met de Goudse kaas, voeg de bereide coulis en de gesneden tomaten toe en bestrooi het geheel met geraspte kaas. Bak de taart gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 210°C. Serveer de taart warm of warm, bestrooid met de overgebleven basilicum en vergezeld van een paar blaadjes sla.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron