Tong- en kabeljauwschotel

Name: Tong- en kabeljauwschotel
Total time: 20 min
Ingredients: 1 plakje kabeljauw van ongeveer 125 g; 1 tongfilet; 2 Sint-Jakobsschelpen; 50 g gepelde grijze garnalen; 8 grote mosselen; 5 cl witbier (witbier uit Namen, witbier uit Brugge of witbier uit Hoegaarden); 5 cl crème fraîche; 5 cl kreeftenbisque; 30 g Gruyère; Zout, peper

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrediënten

1 plakje kabeljauw van ongeveer 125 g
1 tongfilet
2 Sint-Jakobsschelpen
50 g gepelde grijze garnalen
8 grote mosselen
5 cl witbier (witbier uit Namen, witbier uit Brugge of witbier uit Hoegaarden)
5 cl crème fraîche
5 cl kreeftenbisque
30 g Gruyère
Zout, peper

Bereiding

Kook de mosselen en pel ze. Snijd de Sint-Jakobsschelpen in plakjes van 3 mm dik. Doe de kabeljauw- en tongfilet in een ovenschotel of in een ovenschotel. Giet het bier, de room en de kreeftenbisque erbij. Zout en peper. Bak gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°. Voeg na 10 minuten de garnalen, plakjes coquilles en mosselen toe. Bestrooi met geraspte gruyère en laat enkele minuten bruin bakken onder de grill
Serveer warm

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron