Tonijn Nicoise
Ingrediënten
- aardappelen — 450g
- olijfolie — 2 soeplepels
- eieren — 4
- Rode Wijnazijn — 1 soeplepel
- Kappertjes — 2 soeplepels
- zonnebloemolie — 50g
- Rode uien — 1/2
- spinazie — 100g
- Tonijn — 400g
Bereiding
- Verwarm de oven tot 200°C/hetelucht 180°C/gasstand 6. Meng de aardappelen met 2 koffielepels olie en wat kruiden. Leg het op een grote bakplaat en rooster het gedurende 20 minuten, roer halverwege, tot het knapperig, goudbruin en gaar is. Doe ondertussen de eieren in een kleine pan met water, breng aan de kook en laat 8-10 minuten koken, afhankelijk van hoe je ze graag gekookt hebt. Dompel het in een kom met koud water en laat het een paar minuten afkoelen. Schil de schelpen en snijd ze in tweeën. Meng in een grote slakom de resterende olie, rode wijnazijn, kappertjes en gehakte tomaten. Kruid, doe de ui, spinazie, tonijn en aardappelen erbij en meng voorzichtig door elkaar. Bestrijk met de eieren en serveer meteen.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron