Tonijn op Catalaanse wijze

Name: Tonijn op Catalaanse wijze
Ingredients: 1 kg verse tonijn; 1 kg tomaten; 20 kleine uien; 200 gram augurken; 1 dl tomatencoulis; 15cl olijfolie; 10 takjes verse peterselie, koriander en oregano; zout en cayennepeper, alcoholazijn.

Hoofdgerecht

Ingrediënten

1 kg verse tonijn
1 kg tomaten
20 kleine uien
200 gram augurken
1 dl tomatencoulis
15cl olijfolie
10 takjes verse peterselie, koriander en oregano
zout en cayennepeper, alcoholazijn.

Bereiding

Pel drie dagen van tevoren de kleine uien, zout ze met grof zout, laat ze marineren, droog ze, doe ze in een pot, bedek ze met hete azijn en vergeet ze twee dagen (minstens)
De tomaten schillen, ontpitten en in blokjes snijden.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron