Tourtière

Hoofdgerecht · Canadian · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

• aardappelen — 1 middelgroot
• zonnebloemolie — 1 koffielepel
• Gehakt Varkensvlees — 500g
• ui — 1 fijngehakt
• teentje knoflook — 1 fijngehakt
• kaneel — 0,25 koffielepel
• piment — 0,25 koffielepel
• nootmuskaat — 0,25 koffielepel
• groentebouillon — 100ml
• korstdeeg — 400g
• ei — om te glazuren

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200C/180C hetelucht/gasstand 6. Kook de aardappel gaar, giet af, pureer en laat afkoelen. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag, voeg het gehakt en de ui toe en bak snel tot ze bruin zijn. Voeg de knoflook, kruiden, bouillon, veel peper en een beetje zout toe en meng goed. Haal van het vuur, roer de aardappel erdoor en laat afkoelen. Rol de helft van het deeg uit en bekleed de bodem van een taartvorm of vlaaivorm van 20-23 cm. Vul met het varkensvleesmengsel en bestrijk de randen van het deeg met water. Rol het resterende deeg uit en bedek de taart. Druk de randen van het deeg aan om het af te dichten en snij het overtollige deeg weg. Prik een gaatje in de bovenkant van de deegvorm zodat de stoom kan ontsnappen en bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei. Bak gedurende 30 minuten tot het deeg knapperig en goudbruin is. Serveer in partjes gesneden met een frisse groene salade. Restjes zijn de volgende dag koud lekker als lunch, geserveerd met een selectie augurken.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron