Traditionele Nederlandse rijsttaart (rijstevlaai)
Ingrediënten
- bloem — 200g
- Kokosolie — 75g
- Plantaardige Melk — 100g
- gist — 10g
- suiker — 50g
- Dessertrijst — 150g
- suiker — 100g
- Plantaardige Melk — 700g
- Vanille-extract — 1 koffielepel
- Kardemom — 2
- Steranijs — 2
- Kaneelstokje — 1
- bakpoeder — 0,5 koffielepel
- Citroensap — 0,5 koffielepel
Bereiding
- Verwarm de oven tot 180°C. Meng voor het deeg bloem en suiker in een kom. Verwarm de 100 gram melk tot lauw en los de gist erin op. Laat het een tijdje staan totdat het begint te borrelen. Voeg vervolgens samen met de kokosolie de bloem toe en meng tot een glad deeg. Laat 30 minuten rijzen, afgedekt, op een warme plaats. Maak ondertussen de rijstpudding door de rijst met suiker, melk en vanille-extract in een pan te doen. Voeg de kardemom, steranijs en kaneel toe. Breng aan de kook en kook, onder voortdurend roeren. Haal de kruiden eruit. Meng baking soda in een kleine kom met citroensap/appelazijn. Roer goed tot de baking soda is opgelost en meng het dan door de rijstpudding. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad (het is erg plakkerig, maar maak je geen zorgen dat het goed komt) en bekleed de bodem en randen van een ingevette vorm ermee. Verdeel de rijstpudding over de bodem en bak ongeveer 25 tot 30 minuten.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron