Trinxat (Aardappel, Kool en Bacon Hash)

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrediënten

• kool — 1/2
• Roodbruine Aardappel — 2 middelgroot
• spek — 4 gehakt
• knoflook — 2 teentjes fijngehakt
• peterselie — 1 soeplepel
• zout — naar smaak
• peper — naar smaak

Bereiding

1. Breng gezouten water aan de kook in een grote pan. Voeg de kool en aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 30-40 minuten
2. Als ze gaar zijn, laat ze dan heel goed uitlekken. Doe de groenten terug in de pan en zet de brander op laag. Laten stomen
3. Kook ondertussen het spek en bewaar het vet voor het bakken van de hasj. Snijd het spek in kleine stukjes. Pureer de aardappelen en de kool met een aardappelstamper en voeg de gehakte knoflook toe. Voeg naar smaak zout en peper toe. Gebruik een vorm voor individuele porties, druk het hasjmengsel in de vorm met het spek erop, bak in het gereserveerde spekvet goudbruin, draai om en herhaal aan de andere kant. Verwijder de vorm en garneer met gehakte peterselie. Als je één grote hasj wilt maken, gebruik dan gewoon een pan, druk de hasj in de pan met de spekstukjes en het achtergehouden vet, en draai hem dan om zodra hij goudbruin is. Snijd in porties. Garneer met gehakte peterselie.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron