Tunesische Lamssoep

Voorgerecht · Tunisian · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrediënten

• Lamsgehakt — 500g
• knoflook — 2 teentjes fijngehakt
• ui — 1
• spinazie — 300g
• tomatenpuree — 3 soeplepels
• Komijn — 1 soeplepel
• kippenbouillon — 1 Litre
• Harissa-kruiden — 3 koffielepels
• kikkererwten — 400g
• Citroensap — 1/2
• Macaroni — 150g
• zout — snuifje
• peper — snuifje

Bereiding

1. Voeg het lamsvlees toe aan een braadpan en kook op hoog vuur. Als het bruin is, haal het van het vuur en zet het opzij. Bewaar een soeplepel vet in de braadpan en gooi de rest weg. Zet het vuur middelhoog en voeg de knoflook, ui en spinazie toe en kook tot de ui glazig is en de spinazie geslonken is, of ongeveer 5 minuten. Doe het lamsvlees terug in de braadpan met het uien-spinaziemengsel, doe de tomatenpuree, komijn, harissa, kip, kikkererwten, citroensap, zout en peper in de pan. Laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen. Voeg de pasta toe en kook gedurende 15 minuten of tot de pasta gaar is.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron