Tunesische sinaasappelcake
Ingrediënten
- appelsien — 1 groot
- kristalsuiker — 300g
- olijfolie — 75 ml
- bloem — 280g
- bakpoeder — 1 soeplepel
- eieren — 4 groot
- Vanille-extract — 2 koffielepels
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 C/gasstand 5. Vet een ronde springvorm van 23 cm in. Snijd de harde stukjes van de boven- en onderkant van de appelsien af. Snijd de appelsien in plakjes en verwijder alle zaadjes. Pureer de appelsien met schil in een keukenmachine. Voeg een derde van de suiker en de olijfolie toe en blijf mixen tot alles goed gemengd is. Bloem en bakpoeder samen zeven. Klop de eieren en de resterende suiker met een elektrische handmixer gedurende minimaal vijf minuten tot het zeer luchtig is. Spatel de helft van het bloemmengsel erdoor, vervolgens de appelsien en de vanille en spatel vervolgens de resterende bloem erdoor. Meng goed, maar niet te lang. Giet het cakemengsel in de voorbereide vorm en strijk glad. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Verlaag de oventemperatuur naar 160 C/gasovenstand 2 en bak opnieuw gedurende 30 minuten. Bak tot de cake goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt. Laat afkoelen op een taartrooster.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron