Turkse rijst (vermicellirijst)

Hoofdgerecht · Turkish · ⏱️ ≈ 34 min

Ingrediënten

• rijst — 300g
• Plantaardige olie — 3 soeplepels
• Vermicelli-pasta — 70g
• Ongezouten boter — 30g
• kippenbouillon — 600ml

Bereiding

1. stap 1
2. Giet de rijst in een zeer grote kom onder koud stromend water en laat het water voorzichtig door een zeef uit de kom lopen. Herhaal dit een paar keer totdat het water in de kom helder is, vul dan de kom met koud water en laat de rijst 10 minuten weken terwijl je de vermicelli kookt. stap 2
3. Doe de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de vermicelli toe en roer voortdurend tot de strengen rijk goudbruin worden, 2-3 minuten. Haal van het vuur, roer de boter erdoor tot deze smelt en laat de vermicelli 1-2 minuten afkoelen. stap 3
4. Giet de rijst grondig af door een zeef. Voeg de rijst toe aan de pan en roer goed. Giet de hete bouillon in de pan, strooi er ½ koffielepel zout over, roer goed en zet de pan terug op hoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur zo laag mogelijk, doe het deksel op de pan en laat 7-9 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur, dek af met een paar vellen keukenpapier of een lichte theedoek en de pandeksel en laat de rijst 10 minuten in de pan staan. Maak het vóór het serveren los met een vork.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron