Ugali – Keniaanse maïsmeel
Ingrediënten
- water — 480 ml
- Witte Maïsmeel — 360 ml
Bereiding
- Breng het water aan de kook in een middelgrote pan. Zet het vuur laag en voeg, onder voortdurend roeren met een garde, langzaam de maïsmeel toe aan het kokende water. De ugali zal vrij snel dikker worden. Ga door met koken op laag vuur, onder voortdurend roeren met een stevige houten lepel, totdat de ugali begint weg te trekken van de zijkanten van de pan, bij elkaar blijft en de geur van geroosterde maïs overneemt. Stort het onmiddellijk op een serveerschaal. Als je wilt, kun je er met een lepel of spatel snel een dikke schijf of ronde vorm van maken. De ugali zal stevig blijven terwijl hij afkoelt en zal dik genoeg zijn om met een mes te snijden (vergelijkbaar met stevige polenta).
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron