Veganistische lasagne

Hoofdgerecht · Italian · ⏱️ ≈ 52 min

Ingrediënten

• groen rode linzen — 240 ml
• wortelen — 1
• ui — 1
• courgette — 1 klein
• koriander — beetje
• spinazie — 150g
• lasagnebladen — 10
• veganistische boter — 35g
• bloem — 4 soeplepels
• sojamelk — 300ml
• mosterd — 1,5 koffielepels
• azijn — 1 koffielepel

Bereiding

1. 1) Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. 2) Kook de groenten gedurende 5-7 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg de linzen toe en breng zachtjes aan de kook, voeg eventueel een bouillonblokje toe. Ga door met koken en roeren tot de linzen zacht zijn, wat ongeveer 20 minuten duurt. 3) Blancheer de spinazieblaadjes een paar minuten in een pan, voordat je ze eruit haalt en opzij zet. 4) Vul de pan met water en kook de lasagnebladen. Als het gaar is, afgieten en opzij zetten. 5) Om de saus te maken, smelt u de boter en voegt u de bloem toe. Voeg vervolgens geleidelijk de sojamelk toe, samen met de mosterd en de azijn. Kook en roer tot een gladde massa en doe de lasagne vervolgens naar wens in een ovenschotel. 6) Bak ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron