Vegetarische stoofpot op Vietnamese wijze

Hoofdgerecht · Vietnamese · ⏱️ ≈ 18 min

Ingrediënten

• Plantaardige olie — 2 koffielepels
• gember — 4cm fijngehakt
• teentje knoflook — 2 gehakt
• Pompoenpompoen — 1/2
• sojasaus — 2 koffielepels
• cassonade — 2 koffielepels
• groentebouillon — 200ml
• prinsessenbonen — 100g geraspt
• Lente-uitjes — 4 in schijfjes
• Korianderblaadjes — om te serveren
• Jasmijn Rijst — om te serveren

Bereiding

1. stap 1
2. Verhit de olie in een middelgrote pan met deksel. Voeg de gember en knoflook toe en roerbak ongeveer 5 minuten. Voeg de pompoen, sojasaus, suiker en bouillon toe. Dek af en laat 10 minuten sudderen. Verwijder het deksel, voeg de prinsessenbonen toe en kook nog 3 minuten tot de pompoen en bonen gaar zijn. Roer er op het laatste moment de lente-uitjes door, bestrooi met koriander en serveer met rijst.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron