Venezolaans Geraspt Rundsvlees

Hoofdgerecht · Venezuela · ⏱️ ≈ 1 h 30

Ingrediënten

• Rokerige biefstuk — 910 g
• knoflook — 2 teentjes fijngehakt
• ui — 1 gehakt
• ui — 1 in schijfjes
• rode paprika — 1 in schijfjes
• tomaat — 3 in schijfjes dun
• rundsbouillon — 960 ml
• worcestershiresaus — 2 koffielepels
• tomatenpuree — 1 soeplepel
• Komijn — 1 koffielepel
• Tomatenketchup — 60 ml
• zout — naar smaak
• peper — naar smaak
• olijfolie — 1 soeplepel

Bereiding

1. Kruid het rundsvlees met peper, zout en gehakte knoflook
2. Snij 1 ui in 4 grote partjes
3. Doe het mengsel in de snelkookpan met de 4 partjes ui en de bouillon
4. Kook gedurende 20 minuten onder druk
5. Laat de druk ontsnappen en open het deksel
6. Verwijder het vlees en bewaar 2 kopjes bouillon in een andere container
7. Met 2 vorken het rundsvlees uit elkaar trekken. Rundsvlees moet zo mals genoeg zijn dat het gemakkelijk te bereiden is. Zo niet, kook dan nog eens 10 minuten
8. Druk op de saute-knop van de Instant-pot. Voeg de olijfolie toe
9. Wanneer de machine piept, voeg je de gesneden ui, paprika en tomaten toe. Kook tot ze gaar zijn
10. Voeg het geraspte rundsvlees terug in de pan en meng
11. Giet 1 1/2 kopjes van de bewaarde bouillon, de Worcestershire-saus, tomatenpuree, ketchup en komijn erbij. Mengen
12. Als de saus lijkt te drogen, voeg dan nog een beetje bouillon toe
13. Breng op smaak met zout en peper
14. Serveer!

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron