Venezolaanse Kokoskip

Hoofdgerecht · Venezuela · ⏱️ ≈ 23 min

Ingrediënten

• Kipfilet — 2
• ui — 2 gehakt
• knoflook — 1 teentje geschild geplet
• Laurierblaadjes — 4
• zwarte peper — snuifje
• kurkuma — snuifje
• Komijn — snuifje
• zout — snuifje
• suiker — 1 soeplepel
• tomaat — 3
• Gemberpasta — 1 soeplepel
• olijfolie — 80 ml
• Kokosmelk — 1 blik
• water — 120 ml

Bereiding

1. Snij de kip in hapklare stukken. Pel en snijd de uien, hak de knoflook fijn. Verzamel de overige ingrediënten en je bent klaar om te beginnen met koken. Maak het gerecht
2. Verhit een pan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe en als deze heet is, bak je de ui tot hij glazig is. Haal het uit de pan en doe het in een blender of keukenmachine. Voeg tomaten, knoflook, kurkuma, komijn, suiker, gemberpasta, kokosmelk en water toe en meng glad. In dezelfde pan heb je de ui gekookt, voeg de kip toe en bak alle kanten bruin. Dit duurt ongeveer 3 minuten. Voeg de ingrediënten van de blender en de laurierblaadjes toe aan de pan, breng aan de kook en kook tot de kip van binnen wit is en de vloeistof romig is. (15 tot 20 minuten)
3. Verwijder de laurierblaadjes en serveer met witte rijst.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron