Venezolaanse omzet

Bijgerecht · Venezuela · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrediënten

• rundsgehakt — 450g
• peper — snuifje
• Gemalen komijn — snuifje
• Plantaardige olie — 1 soeplepel
• ui — 240 ml
• groene paprika — 120 ml
• rode paprika — 120 ml
• Knoflook Poeder — 1 koffielepel
• Kappertjes — 60 ml
• Tomatensaus — 1 blik
• Sazon — 1 blik
• Gele Masarepa — 2
• Plantaardige olie — om te bakken

Bereiding

1. Breng het vlees op smaak met Adobo. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Kook het vlees tot het roze verdwenen is. Roer de ui, paprika, knoflook, alcaparras, tomatensaus en Sazón erdoor. Kook, vaak roerend, tot het grootste deel van de vloeistof is verdampt (ongeveer 20 minuten). Koel. Het bereide deeg moet vochtig zijn en bij elkaar blijven, maar het mag niet aan je vingers blijven plakken. Begin met ongeveer een half kopje deeg en rol het tot een bal tussen je handpalmen. Werk op een vel bakpapier met antiaanbaklaag en vorm de bal tot een cirkel van 5 inch van ongeveer ⅛ inch dik. Doe een royale eetl. van het vullen van de ene helft van de cirkel en gebruik perkamentpapier om het deeg te sluiten tot een halve cirkel. Om de randen van de empanada af te dichten en bij te snijden, drukt u de lip van de omgekeerde kom over een halfcirkelvormig pasteitje. Herhaal dit voor alle Empanadas. Verhit in een grote pan op middelhoog vuur ½ inch olie tot het heet is, maar niet rookt. Kook empanadas in batches en draai ze één of twee keer tot ze lichtbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Plaats de pan niet te vol en laat de olie niet te heet worden.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron