Verkruimelen

Dessert · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

• 150 g suiker (bijvoorbeeld: bruine suiker);
• 200 g tarwemeel in het algemeen;
• 125 g boter of gezouten boter.
• Vruchten:
• 6 grote appels (bijvoorbeeld Boskoop of Canada gris);
• er kunnen veel andere soorten fruit worden gebruikt: perziken, pruimen, bramen, krenten, rabarber, “seizoensfruit”, enz.
• een snuifje zout.

Bereiding

1. Bewerk de boter (bij voorkeur in kleine stukjes gesneden en een beetje zacht), de bloem en de suiker met je vingertoppen tot je een korrelig deeg verkrijgt dat onder de vingers verkruimelt;
2. Bereid het fruit voor: schil de appels, snijd ze in stukjes: reepjes of kleine blokjes. Optioneel kun je ze voorkoken in een pan met water, die je in een pan verwarmt;
3. Beboter het gerecht dat in de oven gaat;
4. Schik het fruit op de bodem van de schaal;
5. Giet het deeg erover, zodat de appels volledig bedekt zijn;
6. Zorg ervoor dat u niet op het deeg drukt: de kleine deegblokjes mogen niet te veel op elkaar klonteren. Verwarm de oven voor op 200°C en bak de volledige schaal op deze temperatuur gedurende ongeveer 30 minuten;
7. Serveer warm of koud, bij voorkeur warm, met eventueel een vleugje munt en kaneel, vergezeld van een coulis van rood fruit. Veel proeverij! Let op: de crumble is twee tot drie dagen houdbaar. Door koude boter te gebruiken en eventueel de kruimels terug in de koelkast te leggen voordat je ze over de appels verspreidt, krijg je knapperigere kruimels.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron