Versap

Hoofdgerecht

Ingrediënten

• druiven die in rijpe trossen groen blijven (en niet druiven die nog niet rijp zijn);
• een blender;
• een mousseline.

Bereiding

1. was de granen;
2. maal ze in een blender en haal de verkregen puree door de mousseline;
3. we krijgen een troebel groen sap dat we onmiddellijk kunnen gebruiken: na een paar uur oxideert het en krijgt het een bruine kleur;
4. voeg 1 koffielepel fijn zout toe voor een halve liter.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron