Vietnamese karamelforel
Ingrediënten
- Gouden cassonade — 50g
- Vissaus — 1 soeplepel
- Rode Spaanse peper — 1 in schijfjes
- gember — groot stuk
- Regenboogforel — 2
- Bok Choi — 2 heads
- citroen — Sap van 1/2
- koriander — takjes van vers
- rijst — gestoomd
Bereiding
- stap 1
- Doe de suiker in een grote, ondiepe pan, samen met een klein scheutje water. Verwarm zachtjes, terwijl u de pan ronddraait, totdat de suiker is opgelost. Verhoog het vuur en laat de siroop borrelen totdat deze een donker amberkleurige kleur krijgt. Voeg de vissaus, het grootste deel van de chilipeper en de gember toe en schenk er 1 soeplepel water bij om te verdunnen. Kook opnieuw tot het stroperig is en voeg dan de visfilets toe, met de velkant naar beneden, en de paksoi, met de snijkant naar beneden. stap 2
- Dek de pan af met een deksel en laat 4-5 minuten sudderen tot de vis gaar is en de paksoi geslonken is. Zet het vuur uit, pers de citroen uit en bestrooi met de overgebleven chilipeper, gember en de koriandertakjes. Serveer met rijst.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron