Vissoep (Ukha)
Ingrediënten
- olijfolie — 2 soeplepels
- ui — 1 in schijfjes
- wortelen — 2 middelgroot
- Visbestand — 720 ml
- water — 720 ml
- aardappelen — 4 groot
- laurierblad — 3
- Kabeljauw — 1
- Zalm — 1
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook, onder af en toe roeren, tot de uien beginnen te karameliseren. Voeg de wortels toe en kook tot de wortels zacht beginnen te worden, nog ongeveer 4 minuten. Voeg de bouillon, het water, de aardappelen, de laurierblaadjes en de zwarte peperkorrels toe. Breng op smaak met zout en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en kook gedurende 10 minuten. Voeg de gierst toe en kook nog 15 minuten tot de gierst en aardappelen gaar zijn. Voeg voorzichtig de visblokjes toe. Roer en breng de soep aan de kook. De vis zal heel snel gaar worden, dus zorg ervoor dat je hem niet te gaar maakt. Ze zijn klaar als het vruchtvlees ondoorzichtig is en gemakkelijk schilfert. Garneer de soep voor het serveren met gehakte verse dille of peterselie.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron