Vlaamse Hutsepot

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 35 min

Ingrediënten

• Bloemige aardappelen — 600g
• wortelen — 200g
• Rapen — 200g
• prei — 250g
• Worsten — 4
• ui — 1 klein
• knoflook — 3 teentjes
• laurierblad — 2
• tijm — 4 takjes
• kippenbouillon — 600ml
• mosterd — 1 soeplepel
• Ongezouten boter — 1 soeplepel
• zout — snuifje
• peper — snuifje

Bereiding

1. 1) Pel en snipper de ui en knoflook. Voeg beide toe aan een grote pan met de boter en plaats deze op middelhoog vuur. 2) Laat de ui en knoflook 5 minuten zweten. Voeg vervolgens de gesneden aardappelen, laurierblaadjes en tijm toe en roer goed. Kook nog 5 minuten. 3) Schil ondertussen de wortels en snijd ze in plakjes. Schil de raap. Snijd het in hapklare stukjes. Snijd de prei in de lengte doormidden. Spoel het goed af om eventueel zand te verwijderen. Voeg de groenten toe aan de aardappelen en ui. Voeg ook de mosterd en de kippenbouillon toe en breng op smaak met peper en zout. 4) Roer alle ingrediënten goed door en dek de pan af met een deksel. Kook de hutsepot ongeveer 20 tot 25 minuten of tot alle groenten en aardappelen gaar zijn. Regelmatig roeren. Voeg indien nodig extra water toe. Bak ondertussen de worstjes in een beetje olie of boter goudbruin en gaar. Blijf warm. 5) Zodra de aardappelen uit elkaar beginnen te vallen, roer je en verander je het geheel in een papperige en dikke groentestoofpot. Controleer de smaak en voeg naar smaak extra peper, zout of mosterd toe. 6) Schep de hutsepot op diepe borden en beleg met de worst. Serveer warm met eventueel een extra klodder mosterd.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron