Vlaamse stoofpot (2)

Name: Vlaamse stoofpot (2)
Ingredients: 1 kg rundsvlees om te smoren,; 3 uien,; 50 g reuzel of boter,; 1/3 liter donker bier,; 2 soeplepels bruine suiker (bruine suiker),; tijm; laurier; zout en peper,; 50 g bloem.

Hoofdgerecht

Ingrediënten

1 kg rundsvlees om te smoren,
3 uien,
50 g reuzel of boter,
1/3 liter donker bier,
2 soeplepels bruine suiker (bruine suiker),
tijm
laurier
zout en peper,
50 g bloem.

Bereiding

Snijd het rundsvlees in grote blokjes, rol ze in bloem. Verhit de boter in een braadpan of pan. Bak de met bloem bestoven stukken vlees bruin. Voeg de gehakte uien, tijm, laurier (bouquet garni), zout en peper toe. Voeg het bier toe (je kunt ruim 1/3 liter toevoegen als je het langer laat sudderen) en de suiker. Dek de braadpan af, zet hem op laag vuur en laat nog anderhalf uur koken (als je tijd hebt, aarzel dan niet om hem langer op laag vuur te laten sudderen, eventueel aan te vullen met water of bier).

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron