Vlees bestelt

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrediënten

• 12 brikbladeren
• 400 g gehakt
• 1 ei
• 1 citroen
• 1 ui, geschild en gehakt
• 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
• 1 takje dragon
• 1/2 laurierblad, 2 snufjes Provençaalse kruiden, 2 snufjes piment, zout en versgemalen peper

Bereiding

1. Kook in een pan de gepelde en gesnipperde ui, de geperste teentjes knoflook, het gehakt, de dragon, een half laurierblad, de Provençaalse kruiden, zout en peper. Laat ongeveer 20 minuten koken, roer tot er geen vloeistof meer in de pan zit. Haal van het vuur, voeg het citroensap en het ei toe aan het mengsel, breng op smaak met piment en laat afkoelen terwijl je het frituurbad voorverwarmt tot 175°C (thermostaat 5). Verwijder het takje dragon en een half laurierblad, garneer de bladerdeegblaadjes en vouw ze in driehoeken voordat je ze in de hete olie dompelt om ze dicht te schroeien. Zodra de stenen goudbruin zijn, haal je ze uit het frituurbad en laat ze uitlekken.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron