Volledig Engels ontbijt

Ontbijt · British · ⏱️ ≈ 50 min

Ingrediënten

• Worsten — 4
• spek — 4
• champignons — 4
• tomaten — 3
• Bloedworst — 2 in schijfjes
• eieren — 2
• brood — 1 sneetje
• Gebakken Bonen — 100g

Bereiding

1. Verhit de platte grillplaat op laag vuur, eventueel op 2 ringen/vlammen, en bestrijk ze spaarzaam met lichte olijfolie. Kook eerst de worstjes. Leg de worstjes op de hete grillplaat/het koelste deel als die er is en laat ze ongeveer 15-20 minuten langzaam koken, af en toe draaien, tot ze goudbruin zijn. Verhoog na de eerste 10 minuten het vuur tot medium voordat u de andere ingrediënten gaat koken. Als je weinig ruimte hebt, kook de worstjes dan helemaal gaar en houd ze warm op een bord in de oven. Snijd een paar kleine sneetjes in de vetrand van het spek. Leg het spek rechtstreeks op de grillplaat en bak 2-4 minuten aan elke kant, of tot de gewenste knapperigheid is bereikt. Net als de worsten kan het gekookte spek op een bord in de oven warm worden gehouden. Voor de champignons: veeg het vuil weg met een bakkwast en snijd de steel af ter hoogte van de champignontop. Breng op smaak met peper en zout en besprenkel met een beetje olijfolie. Plaats de steel met de steel naar boven op de grillplaat en bak 1-2 minuten voordat u hem omdraait en nog eens 3-4 minuten laat koken. Beweeg de champignons niet te veel tijdens het koken, omdat hierdoor de natuurlijke sappen vrijkomen, waardoor ze drassig worden. Voor de tomaten: snijd de tomaten doormidden of in de lengte doormidden als u pruimtomaatjes gebruikt en verwijder met een klein, scherp mes het groene 'oog'. Breng op smaak met peper en zout en besprenkel met een beetje olijfolie. Leg het vlees met de snijzijde naar beneden op de grillplaat en bak gedurende 2 minuten zonder te bewegen. Draai voorzichtig om en breng opnieuw op smaak. Kook nog 2-3 minuten tot ze gaar zijn, maar nog steeds hun vorm behouden. Snijd voor de bloedworst de bloedworst in 3-4 plakjes en verwijder het vel. Leg ze op de grillplaat en bak ze 1½-2 minuten aan elke kant tot ze licht krokant zijn. Voor 'echt' gebakken brood kun je het het beste in een aparte pan bakken. Gebruik bij voorkeur brood dat een paar dagen oud is. Verhit een pan op middelhoog vuur en bedek de bodem met olie. Voeg het brood toe en bak 2-3 minuten aan elke kant tot het knapperig en goudbruin is. Als de pan te droog wordt, voeg dan nog een beetje olie toe. Voeg voor een rijkere smaak een klontje boter toe nadat je het sneetje hebt omgedraaid. Voor de spiegeleieren: breek het ei direct in de pan met het gebakken brood en laat 30 seconden staan. Voeg een flinke klont boter toe en besprenkel/bedruip het ei lichtjes met de gesmolten boter. Kook in de gewenste fase, breng op smaak en verwijder voorzichtig met een visschijfje. Zodra alle ingrediënten gaar zijn, serveer je het op warme borden en kun je meteen genieten met een flinke scheut tomatenketchup of bruine saus.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron