Vullige taart

Dessert · ⏱️ ≈ 1 h 30

Ingrediënten

• 1,2kg bloem
• 4 g zout
• 1 blokje zuurdesem
• 270 g boter
• 1 liter melk
• 5 g reuzel
• 1 ei
• 1 kg suiker
• Hele crème
• 1 eierdooier

Bereiding

1. Meng de bloem, het zout, de gist verdund in lauw water, 70 g boter gesmolten in 1/3 van de melk, voeg beetje bij beetje de lauwe melk toe en kneed tot je een licht, gezwollen en luchtig deeg verkrijgt (20 min). Voeg tijdens het kneden het reuzel en het ei toe. Vet de taartplaten in; Verdeel het deeg over de vellen en laat het in een verwarmde ruimte (1 uur) rijzen. Garneer door kant langs de randen te maken; maak gaten met je vingers (of gebruik een deegwiel om er diamanten in te snijden); bestrijk met room en eimengsel; plaats stukjes boter in de gaten (op de kruising van de diamanten); Verdeel de gemalen suiker over het hele oppervlak. Bak op 300°C, 8 tot 10 minuten.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron