Walnoten-, dadel- en honingcake

Dessert · Turkish · ⏱️ ≈ 1 h 28

Ingrediënten

• zelfrijzende bloem — 225g
• Gemalen kaneel — 0,5 koffielepel
• boter — 175g
• Muscovado-suiker — 100g
• Heldere honing — 3 soeplepels
• ei — 2 geklopt
• banaan — 2 middelgroot
• Stoned dadels — 100g
• walnoten — 50g

Bereiding

1. stap 1
2. Verwarm de oven voor op 160C/gasovenstand 3/heteluchtoven 140C. Bekleed de bodem en de lange zijden van een broodvorm van 900 g/2 lb met bakpapier en beboter de vorm en het papier. stap 2
3. Doe de bloem, kaneel, boter, suiker, 2 soeplepels honing en de eieren in een grote mengkom. Pureer de bananen en hak de dadels fijn (een keukenschaar is hiervoor het gemakkelijkst) en doe ze in de kom. Klop het mengsel gedurende 2-3 minuten met een houten lepel of een handmixer tot het goed gemengd is. stap 3
4. Schep het in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad. Strooi de stukjes walnoot erover. Bak gedurende 1 uur en druk dan lichtjes op de bovenkant; het zal stevig aanvoelen als het gaar is. Zo niet, bak dan nog eens 10 minuten. stap 4
5. Laat het 15 minuten afkoelen en haal het dan met behulp van het papier uit de vorm. Als het koud is, sprenkel er de resterende honing over. Snijd in dikke plakjes.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron