Zomerpudding

Dessert · British · ⏱️ ≈ 6 h 04

Ingrediënten

• aardbeien — 300g
• Bramen — 250g
• Rode bessen — 100g
• frambozen — 500g
• kristalsuiker — 175g
• brood — 7 sneetjes

Bereiding

1. Haal de sappen eruit: Was het fruit en droog het voorzichtig op keukenpapier – bewaar de aardbeien apart. Doe de suiker en 3 soeplepels water in een grote pan. Verwarm zachtjes tot de suiker is opgelost – roer een paar keer. Breng 1 minuut aan de kook en doe er dan het fruit (geen aardbeien) in. Laat 3 minuten op laag vuur koken, 2-3 keer roeren. De vrucht is zacht, grotendeels intact en omgeven door donkerrood sap. Zet een zeef boven een kom en doe het fruit en het sap erbij. Bekleed de kom met huishoudfolie en maak het brood klaar: Bekleed de bak van 1,25 liter met huishoudfolie, want dit helpt je de pudding luchtiger te maken. Leg twee stukken huishoudfolie over elkaar in het midden van de kom, omdat dit gemakkelijker is dan proberen één vel aan alle rondingen te laten plakken. Laat de randen ongeveer 15 cm overhangen. Snijd de korstjes van het brood. Snij 4 stukken brood doormidden, een beetje schuin, zodat je 2 scheve rechthoeken per stuk krijgt. Snijd 2 plakjes elk in 4 driehoeken en laat het laatste stuk heel. Bouw de pud: Dompel het hele stuk brood een paar seconden in het sap, zodat het bedekt is. Duw dit in de bodem van het bassin. Dompel nu de wankele rechthoekige stukken één voor één onder en druk ze rond de zijkanten van het bassin zodat ze netjes in elkaar passen, waarbij afwisselend brede en smalle uiteinden naar boven worden geplaatst. Als het laatste stuk brood er niet helemaal in past, maakt het niet uit, snijd het gewoon in een driehoek, dompel het in het sap en doe het erin. Schep nu het zachte fruit erin en voeg hier en daar de aardbeien toe. Laat de smaken zich vermengen en serveer: Dompel de brooddriehoeken in het sap en leg ze erop – knip de overhang af met een schaar. Bewaar het overgebleven sap voor later. Breng het huishoudfolie omhoog en sluit het losjes af. Leg er een zijplaat op en verzwaarde met blikjes. Laat het 6 uur of een nacht afkoelen. Om te serveren, vouwt u de huishoudfolie open, legt u een serveerbord ondersteboven erop en draait u hem om. serve with leftover juice, any extra berries and cream.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron