Zout rundsvlees en bonen
Ingrediënten
- Cornedbeef — 450 g
- Bruine bonen — 360 ml
- Schotse motorkap — 1
- Lente-uitjes — 2
- tijm — 0,25 koffielepel
- knoflook — 1 teentje fijngehakt
- water — 480 ml
- Kokosmelk — 720 ml
- laurierblad — 2
- piment — 6
- knoflook — 2 teentjes
Bereiding
- Bedek het in blokjes gesneden gezouten rundsvlees met water en breng aan de kook. Herhaal indien nodig, laat het water weglopen en vervang het om een deel van de pekel te verwijderen. Doe de bonen in een aparte pan in water, voeg kokosmelk, laurierblaadjes, Spaanse peper, hele knoflook, hele Schotse peper en lente-uitjes toe. Breng langzaam aan de kook en laat ongeveer 2 uur sudderen, of tot de bonen gaar zijn. Voeg zout rundsvlees, uien, tijm en geperste knoflook toe en laat nog eens 20 minuten sudderen. Pas indien nodig kruiden aan. Verwijder de laurierblaadjes en de Schotse peper en zorg ervoor dat de peper niet barst. Serveer met witte rijst en salade of groenten naar keuze.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron